PRODUS ARTIZANAL
Ulei extravirgin de măsline certificat IGP Sicilia, obținut din soiurile Nocellara dell'Etna și Nocellara del Belice, cultivate pe versanții vulcanici ai Muntelui Etna și în Valea Simeto, la altitudini între 500 și 800 m. Caracterul său distinct este dat de solul vulcanic bogat în minerale, format de-a lungul secolelor prin depunerile succesive de lavă și cenușă. Acest terroir unic conferă măslinelor o concentrație ridicată de compuși aromatici și un profil senzorial intens, autentic sicilian.
Măslinele sunt recoltate timpuriu, exclusiv manual, cu ajutorul pieptenilor, apoi procesate prin extracție continuă la rece în maximum 8 ore de la recoltare, pentru a păstra prospețimea, polifenolii și expresia naturală a terroir-ului vulcanic. Filtrarea se realizează prin cartoane de celuloză, iar aciditatea liberă se menține între 0,20 și 0,50%.
Regiunea:
versanții Muntelui Etna și Valea Simeto
Soiuri de măsline:
Nocellara dell'Etna, Nocellara del Belice
Profil senzorial:
- Aspect: verde intens, cu reflexii aurii elegante
- Aromă: fructat mediu, cu note de iarbă proaspătă și roșie verde
- Gust: caracter ferm, cu amăreală și iuțeală persistente, perfect echilibrate
- Textură: structurată, amplă și persistentă
Specificații tehnice:
- Denumire: Sicilia IGP
- Zonă de producție: versanții Etnei și Valea Simeto, Sicilia
- Altitudine livezi: 500–800 m
- Recoltare: manuală, cu ajutorul pieptenilor
- Perioada recoltării: timpurie
- Sistem de extracție: continuu integral, în aceeași zi cu recoltarea
- Filtrare: cartoane de celuloză
- Aciditate liberă: 0,20–0,50%
Recomandări de servire:
Ideal pentru consum în stare crudă, peste salate, legume, leguminoase și preparate mediteraneene. Se potrivește excelent cu fripturi de vită, carne roșie la grătar și preparate care beneficiază de un ulei cu personalitate și persistență aromatică.
Design Unic
Sticlă premium decorativă tip „Testa di Moro”, simbol al culturii siciliene. Protejează uleiul de lumină și adaugă valoare estetică, fiind potrivită pentru servire directă pe masă sau pentru cadouri premium.
Calitate premium
Ulei extravirgin obținut exclusiv prin metode mecanice, fără aditivi, cu trasabilitate certificată IGP și respectarea tradiției oleicole siciliene. Un produs care exprimă autenticitatea solurilor vulcanice ale Etnei și bogăția patrimoniului agricol al Siciliei.